🍕 Vendre sa pizzeria en Belgique
Four, livraison et emporté : les leviers de valeur d'une pizzeria. Voici comment préparer votre dossier, ce qu'un repreneur vérifie en priorité sur ce type d'activité, et les délais à prévoir avant la signature.
Ce qu'un repreneur regarde en priorité
- Type et état du four, capacité de production en heure de pointe
- Part de l'emporté et de la livraison, dépendance aux plateformes
- Bail commercial et clause de cession
- Conformité HACCP et extraction
Préparer la remise de votre pizzeria
1. Réunir les pièces du dossier
Trois derniers bilans, situation intermédiaire, bail commercial, inventaire du matériel, licences et contrats en cours. C'est ce dossier qui rassure et accélère la négociation.
2. Situer votre prix
Comparez-vous aux activités similaires actuellement proposées, puis affinez avec votre comptable. Un prix nettement au-dessus du marché allonge fortement le délai de vente.
3. Publier une annonce lisible
Titre clair, photos correctes, chiffres clés annoncés. Vous pouvez rester discret sur le nom de l'établissement et ne dévoiler les détails qu'après un accord de confidentialité.
4. Filtrer et négocier
Lettre d'intention, confidentialité, puis due diligence. Prévoyez l'accord du bailleur pour la cession du bail et le sort du personnel repris.
Information générale — faites valider le montage (cession de fonds de commerce ou vente de parts) par votre comptable ou votre conseil juridique avant de signer.
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